Mille's Breast Cancer Journey

ミルの乳がん闘病記 -50年後も夫と一緒に生きていたい!ー

プロポーズ記念日 ~おうちフレンチ~

プロポーズ記念日

今日、4月29日は我が家のプロポーズ記念日です。

プロポーズの日を記念日としてお祝いするご家庭はあんまりないと思いますが、うちは夫が記念日好きなものでw

普通男女逆じゃない?って感じですがw、まぁ、記念日にかこつけておいしいもの食べたいだけ疑惑

例年なら、GWの最中なので小旅行したり、遠出した先でちょっといいところに食事に行くのですが、今年はコロナで…以下略。

なので、お肉屋さんでいいお肉を買ってきて、夫が家でフレンチのコースを作ってくれることになりました✨

と言うわけで、数日前からメニューを考えていたらしい夫。

私の大好物をふんだんに取り入れて決めてくれたメニューはこちら。↓

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なんとメニュー表までちゃんと作っていましたw

お肉料理が2種類組み込まれているのが何とも夫らしいと言いますかw

それではスタートです✨

 

牛肩ロース赤ワイン煮込みの仕込み&プリン

14:00。

まずは牛肉の赤ワイン煮込みのための仕込みで、にんじんと玉ねぎを切り、タイム・ブーケガルニ・赤ワイン・牛肩ロースと一緒にジップロックに入れて冷蔵庫に寝かせます。

その間にプリン作りに取り掛かります。

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プリンの卵液を型に流し込む夫

プリンはめっちゃ固いやつです!

なめらかプリン大嫌い派の私が、以前「最近なめらかプリン多すぎて、ハードプリンかと思って買ったのになめらかだったりしてほんとムカつく」と愚痴をこぼしたら、「ほんなら俺が作ったろか?」と言って作ってくれたことがあるんですが、その時と同じ激ハードプリンですw

なめらかプリンはこの世から消え去ればいいと思います。

消えないならせめてプリンを名乗らないで欲しいです。

プリンは固くプリンッとしてるからプリンなんですよ。

エビ・アスパラ・ピスタチオのコンソメ仕立てテリーヌ

エビとアスパラを茹でて、ピスタチオをたくさん散らして、コンソメスープにゼラチンを溶かしたものを型に流し込みます。

冷蔵庫で冷やして固まれば完成✨

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型に入れて冷蔵庫へ

 

ほうれん草・ベーコンのキッシュ

キッシュも私の大好物。
市販のパイシートでおいしいキッシュが作れるって素晴らしい😋

ほうれん草とベーコンをバターで炒めて粗熱を取り、卵と生クリームを混ぜたボウルにIN。
あとは型にパイシートを敷いて流し込んだらオーブンで焼くだけ!

 

牛肩ロース赤ワイン煮込みの調理

3時間ほど冷蔵庫で寝かせて、いい染み込み具合になりました~!

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いい色!この時点でおいしそう

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ルクルーゼで煮込みます

 

春キャベツとえんどうのポタージュ

赤ワイン煮込みを煮込んでいる間に、ポタージュを作ります。

春キャベツ2枚と、スナックエンドウ15本ぐらいをミキサーにかけて、生クリームを加えて火にかけ、塩コショウで味を整えます。
 

サーモン・ホタテ・アボカドのタルタル

これも私の大好物。

夫が肉大好きマンなため魚介類がほとんど登場しない我が家の食卓ですが、私はサーモンもホタテも大好物なんです!
アボカドも大好き~。

それぞれを1㎝角ぐらいに切ってレモン果汁を絞り、グラスに入れて形を整えます。

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レモン果汁も加えてサッパリと

 

ヒレのステーキ

メインのステーキのお肉はこちら!

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宮崎牛ヒレ300g

しかしこれはまだ焼きません。

「メインのステーキは食べる直前に焼いてアツアツでサーブさせて頂きます」という徹底ぶりw

 

完成!

と言うわけで、メインのステーキを除き、ひとまずここで一旦完成となりました。
この時点で、時間は22時!

めっちゃ頑張ってくれた夫に拍手👏

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エビ・アスパラ・ピスタチオのコンソメ仕立てテリーヌ

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ほうれん草・ベーコンのキッシュ

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サーモン・ホタテ・アボカドのタルタル

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春キャベツ・えんどうのポタージュ

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宮崎牛肩ロースの赤ワイン煮込み

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直前に焼いてくれた宮崎牛ヒレステーキ

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プリン(激ハード)

食べ始める前はもう22時になってたこともあってお腹ペコペコでしたが、ちょっと苦しいぐらいにお腹いっぱいになりました!(しかもこの後いちごも食べたという)

4年前の今日、私たちは横浜にいました。

「あの日こうだったね、ああだったね」「あの日食べた○○おいしかったね」などなど、たくさんの思い出話をしながら、夫が作ってくれたフレンチを一緒に食べて。

いつもの記念日のように出かけられなかったけど、すごく楽しくて、思い出に残る1日になりました😊

たまにはこんな記念日もいいですね✨

 

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